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- Kann ich rohen Maiskolben einfrieren??
- Müssen Maiskolben vor dem Einfrieren blanchiert werden??
- Was ist der beste Weg, um Maiskolben in den Gefrierschrank zu geben??
Kann ich rohen Maiskolben einfrieren??
Wickeln Sie jeden Kolben in Plastikfolie und stecken Sie sie in einen Reißverschluss. Verwenden Sie einen Marker, um das Datum zu beschriften, an dem Sie sie eingefroren haben. Gefrorener Maiskolben ist eingefroren bis zu 12 Monate haltbar.
Müssen Maiskolben vor dem Einfrieren blanchiert werden??
Blanchieren ist ein Muss
Blanchieren und anschließendes Abkühlen in Eiswasser sind kritische Prozesse für die Herstellung von hochwertigem gefrorenem Mais. Die natürlichen Enzyme im Mais müssen vor dem Einfrieren inaktiviert werden, um sowohl den Verlust von Farbe und Nährstoffen als auch Geschmacks- und Texturänderungen zu verhindern.
Was ist der beste Weg, um Maiskolben in den Gefrierschrank zu geben??
Den Mais trocken tupfen und in eine Pfanne oder auf ein Backblech legen. Legen Sie sie zum Einfrieren für ein paar Stunden in den Gefrierschrank. Nehmen Sie den Maiskolben aus dem Gefrierschrank und wickeln Sie ihn fest in Plastikfolie ein. In einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss geben und zurück in den Gefrierschrank.
